ENSALADA MULTICOLOR
INGEDIENTES: ALIÑO:
* Hojas de repollo morado; Licuar un tomate grande, agregarle dos cucharadas de
* 1 zanahoria fileteada; aceite de oliva, limòn, sal marina y hierbas frescas
* Lechuga cortada en juliana; (orégano, albahaca, ciboulette) finamente picadas.
* 1 pimiento rojo cortado en tres tiras;
* 1 palta cortada en daditos; PREPARACIÓN:
* Aceitunas negras; Disponer las hojas de repollo sobre un plato. Poner la
* 1 cucharada de semillas de mostaza. lechuga cortada sobre ellas y luego acomodar el resto
de los ingredientes en capas. Rociar con el aliño y deco-
rar con las aceitunas y las semillas de mostaza.
TABULE (Ensalada àrabe)
INGREDIENTES: PREPARACIÓN:
* Lechuga; Cortar toda la verdura en trozos bien pequeños. Remojar
* Perejíl; el trigo durante 20'. Mezclar todos los ingredientes y
* Cebolla de verdeo; condimentar con sal, aceite y jugo de limón.
* Menta;
* Tomate;
* Pimiento rojo;
* Trigo burgol;
* Sal, aceite;
* Jugo de limón.
ENSALADA CAPRESE
INGREDIENTES: PREPARACIÓN:
* 1 tomate redondo; Lavar los tomate, cortarlos en ruedas, y alternarlos con
* 1 mozzarella; ruedas de mozarella. Distribuir hojas frescas de albahaca
* Hojas de albahaca; rociar con aceite de oliva y servir con una lluvia de
* Aceite de oliva pimienta negra recién molida.
* Pimienta de molinillo.
